Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai inventée.

Je me suis inspirée du Risotto et je l’ai adaptée au mode de vie paléo en simplifiant la recette.

Ingrédients:

- échalote

- huile d’olive

- cèpes (Les miens proviennent de la cueillette en Haute Loire. Mes parents les ramassent, les préparent de suite et les congèlent afin de pouvoir en profiter toute l’année)

- quinoa bio (moi je prends celui de Céréales Bio qui est déjà cuit à point)

Recette:

1. Faire revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive

2. Ajouter les cèpes et les faire cuire dans la poêle

3. Rajouter le quinoa cuit et mélanger

4. Laisser cuire à feu doux 5 min

Astuces: Je pense qu’il est possible également de rajouter un peu de persil à la préparation ou du parmesan (si vous mangez des produits laitiers).