Ingrédients: 4 pavés de saumons, 1 aubergine, 1 mangue, huile de noix de coco, huile d’olives, gomasio, noisettes.

Recette:

1.émincer 1 aubergine et 1 mangue en petits carrés. Les faire cuire dans de l’huile de noix de coco. Ajouter un peu d’eau si besoin.

2. Pendant ce temps, faire cuire en papillotte au four à micro-onde des pavés de saumon (2 min par pavé surgelé) avec un peu d’huile d’olive et du Gomasio.

3. Disposer des éclats de noisettes sur le mélange aubergine/mangue. Puis disposer votre pavé de saumon sur ce lit de légumes (ou à côté).