Voici une recette de biscrus (biscuits crus) toute simple à réaliser et délicieuse !

Ingrédients (pour 20 biscrus):

-250 g de dattes dénoyautées

- 125 g d'amandes ( ou 125 g de poudre d'amandes)

- 2 c à s de cannelle

Recette:

Avec un extracteur: à l'aide du cône purée, écraser les dattes puis les amandes en les passant petit à petit. Ajouter la cannelle et malaxer afin d'obtenir une pâte homogène.

Avec un robot mixer: mixer les dattes, la poudre d'amande et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Confectionner les biscrus à l'aide d'emporte-pièces ou de tampons à biscuit.

Si vous avez un déshydrateur, vous pouvez laisser les biscrus toute la nuit à 40°C afin de les rendre plus croquants.

Astuces: Cette base peut servir de préparation pour les tartes crues. Si vous n'aimez pas la cannelle, remplacer par de la vanille ou du zeste de citron ou de l'eau de fleur d'oranger ou de rose.

*recette tirée de l'excellent site de marion

Vendredi dernier, j'ai réalisé une conférence sur le thème "Désintoxiquez vos enfants !" pour expliquer aux mamans de mon école toutes les découvertes que j'avais faites ces 3 dernières années en matière de nutrition.  

J'avais préparé un petit goûter pour leur prouver qu'on peut manger sain et bon! Je vais donc mettre en ligne cette semaine toutes les recettes que j'ai réalisé pour ce petit buffet sain et gourmand. On commence aujourd'hui par les savoureux cupcakes choco-noisettes.

Ingrédients pour 15 cupcakes: 

2 oeufs, 90 g de sucre de coco, 150 g de farine de riz ou de chataigne, 90 g de purée de noisette, 100 g de lait de coco, 100 g de chocolat pâtissier 70% cacao, 1/2 c à c de bicarbonate

Recette:

1. Préchauffer votre four à 180°.

2. Dans un saladier, mélanger le sucre de coco et les oeufs jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter ensuite le lait de coco puis la purée de noisette, la farine de riz ou chataigne, le bicarbonate. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

3. Dans un bol, mettre les carreaux de chocolat avec un peu de lait de coco, et faire chauffer au micro-onde 30-40 sec.Incorporer le chocolat fondu à la préparation.

4. Répartir la pâte dans les moules à cupcakes jusqu’au 3/4. Ajouter une noisette ou une autre noix sur le dessus pour la déco.

5. Faire cuire environ 15 min à 180°

Régalez-vous !!!!

L'hiver approche, et j'avais très envie de faire des soupes saines et goûteuses. En utilisant mon vitaliseur de Marion, je fais cuire à la vapeur chaque soir des légumes . Je rajoute ensuite de l'eau de source et je mouline le tout. Ensuite mes enfants doivent découvrir les ingrédients de la soupe. Du coup, chaque soir, ils sont impatients de se mettre à table et mange avec envie et conscience cette bonne soupe maison.

J'utilise toujours de la patate douce plutôt que des pommes de terre, qui ont un IG trop élevé. de plus, la patate douce est pleine de bêta carotène.

J'ai testé:

- 1 patate douce, 1 brocoli

- 1 patate douce, 3 poireaux

- 1 patate douce, 2 panais

-1 patate douce,  1 part de courge

- 1 patate douce, 5 carottes

- 1 patate douce, 3 courgettes

- 1 petite patate douce, 1 potimarron

Elles sont toutes délicieuses et onctueuses. Nous ne rajoutons qu'un peu de sel d'himalaya, jamais autre chose (beurre, crème...)

Mais ma préférée en cette saison (automne), c'est la soupe d'ortie!

Ingrédients: 

- 2 patates douces 

- 1 courgette

- deux grosses poignées d'orties fraîches (ou 100 g d'orties séchées)

Recette:

1. Rincer les orties fraîchement cueillies dans la nature

2. Eplucher les patates douces et les courgettes, les rincer et les couper en morceaux

3. Mettre le tout dans le panier cuit vapeur du vitaliseur. 

4. Faire cuire environ 20 min.

5. Déposer les patates douces et les orties cuites dans une casserole et rajouter de l'eau

6. Mouliner et c'est prêt!

Vos enfants ne vous croirons jamais quand vous leur direz que c'est de l'ortie !

Voici une petite recette que Benjamain Dariouch, coach nutritionnel (sans gluten, sans lait de vache) partage dans sa newletter. Comment se faire plaisir tout en respectant son corps... voici ce que nous propose Benjamin: des petits biscuits du type délice choc qu'il a appelé Naturachoc!

Quand on veut se reconnecter à sa divinité intérieure, en général, on arrête tout ce qui est gluten, viande et lait de vache, qui sont des aliments qui engluent et intoxiquent notre corps. Nous nous tournons plutôt vers l'alimentation vivante, celle qui nourrit réellement notre corps et nos cellules.

 A la place du hamburger traditionnel, je vous invite à regarder cette recette de burger vegan (qui commence à 2 min 33 de la vidéo) et cru. Il est beau, délicieux et remplira votre corps de vitamines !