Aujourd'hui, je vous présente une recette tirée du site : Withsaltandwit

La salade concombre/ fraise

Ingrédients:

- 2 grands concombres spiralisés (à l'aide d'un spiraliseur)

- 1 kg de fraises

- 250 g de fêta émietté

- vinaigrette maison dans laquelle vous rajoutez des graines de pavot

Recette:

1. dans un grand bol, mélanger les concombres et les fraises ensemble.

2. Répartir dans 4 assiettes, saupoudrer de fêta et versez 2 cuillères à soupe de vinaigrette sur chaque salade et servir immédiatement !

Aujourd'hui, je vous présente une recette inspirée  du blog : Csecretsgourmands ( j'ai modifié les ingrédients initiaux pour que ces cookies soient sans gluten )

Cookies apéro parmesan

Pour environ 20 cookies

 Ingrédients:

• 140g de farine sans gluten ( farine de pois chiche, de riz...)
• 60g d' huile de coco fondue
• 1 oeuf bio
• 50g de parmesan
• 30g de pignons de pin grillés
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 20 feuilles de basilic ciselées (ou 1 grosse cuillère à soupe de basilic surgelé)

 Recette:

1.Préchauffez votre four à 180° (th 6).

2. Faites griller les pignons dans une poêle à sec.

3. Lavez et ciselez les feuilles de basilic.

4. Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le parmesan.

5. Ajoutez l'huile de coco, l'oeuf bio, le basilic et les pignons et mélangez bien.

6. Formez des boules de la taille d'une noix, déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.Aplatissez-les légèrement.

7. Enfournez 15 minutes. Servez tièdes ou froids.

Ces petits cookies se congèlent très bien, passez-les alors 10 minutes dans un four à 150C° (th.5).

Aujourd'hui je vous présente une recette tirée du site: Natashaskitchen

La salade d'avocats et tomates

Ingrédients:

500 g de tomates Roma 
1 concombre  
1/2 oignon rouge moyen, tranché 
2 avocats, en dés 
2 c olive extra vierge huile 
jus de 1 citron moyen (environ 2 c) 
1/4 tasse (1/2 bouquet) de coriandre, haché * 
1 cuillère à café de sel d'Himalaya
1/8 c de poivre noir 

* Remarque: si vous n'avez pas de coriandre, l'aneth frais est un bon substitut

Recette

1. Placer les tomates hachées, des tranches de concombre, l'oignon rouge coupé en tranches, les dés d'avocat, et la coriandre hachée dans un grand bol à salade.

2. Arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron.Mélanger délicatement. Juste avant de servir saupoudrer avec 1 cuillère à café de sel d'Himalya et 1/8 c de poivre noir 

Aujourd'hui, je vous présente une recette estivale tirée du blog: La pose gourmande

Bien que je mange de façon saine au quotidien, il y a des périodes durant lesquelles mes addictions à certains produits nocifs pour mon corps (comme le sucre, le gluten) resurgissent de façon irrépressible.

Dans toutes mes lectures sur ce sujet, j'ai pu voir 2 explications à ce phénomène:

- Irène Grosjean explique que lorsque l'on mange sainement, le corps va en profiter pour libérer tous les déchets qu'il avait stocké dans ses graisses. Et lorsque ces déchets se retrouvent dans le sang, nous avons des envies irrépressibles de ces substances nocives. C'est comme si on injectait de la nicotine dans le sang d'un ex fumeur! Il aurait de suite envie de fumer une cigarette. Irène conseille de faire des purges au moment où ses envies surviennent pour que notre corps se nettoie plus rapidement et évacue ses déchets nocifs. En gros, c'est au moment où on en a envie de nouveau, qu'il ne faut pas craquer ! ( Je n'ai pas dit que c'était facile! Mais le fait de comprendre ce mécanisme peut aider!)

- Certains ont une addiction au laitage, d'autres au sucre et d'autres au gluten. En même temps c'est normal, car ces produits ont des effets comparables à certaines drogues dans notre corps. Mais ce qu'il faut comprendre c'est que le produit que vous aimez le plus (pour moi le gluten) est celui qui vous fait le plus de mal. En effet, votre corps à chaque prise de ce produit nocif produit des endorphines (hormones du plaisir) pour contrebalancer l'effet agressif de ce produit sur votre métabolisme. Donc bien que ce produit (gluten, sucre, laitage) détruise votre organisme a petit feu, vous ressentez du plaisir à chaque fois que vous en mangez (à cause des endorphines). Et cela enclenche un cercle vicieux: vous êtes addict à ce qui vous fait le plus de mal !

Je pense que la compréhension de ces 2 mécanismes peut vous aider à réaliser que vous n'êtes pas "sans volonté" pour changer votre régime alimentaire ! C'est simplement que notre organisme tend constamment à l'état de santé et que les mécanismes qu'il met en jeu pour contrecarrer une alimentation malsaine ou pour se nettoyer peuvent provoquer des envies d'aliments nocifs.

Savoir cela vous permettra de vous dire : j'ai envie de pain, ou de sucrerie ou de ce yaourt, mais en fait, je sais que si j'en ai tellement envie, c'est parce que c'est lui qui fait le plus de mal à mon organisme. Et comme je suis bienveillante envers mon corps et envers moi-même, je ne vais pas le manger. A la place, je vais me faire un délicieux repas green ou cru.

Pour tenir le coup, face à ses envies qui viennent vous titiller régulièrement, il faut varier le plus possible votre alimentation et vous faire plaisir en mangeant sainement. Car contrairement à ce que certains pensent, manger cru ou green ce n'est pas manger que de la salade ou des carottes comme les lapins. 

Du coup, pour vous aider à préparer l'été, je me suis lancée le défi de vous poster une nouvelle recette crue ou green durant une semaine complète ! Et ça commence demain...